“Giới thiệu về cách làm bánh Sake chiên ngon đơn giản theo phong cách Thái”
1. Giới thiệu về bánh Sake chiên
Bánh Sake chiên là một món ăn vặt phổ biến
Bánh Sake chiên là một món ăn vặt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Bánh được làm từ trái Sake tươi, được chế biến theo nhiều cách khác nhau để tạo ra hương vị thơm ngon, giòn rụm và hấp dẫn.
Các cách làm Sake chiên đa dạng
Có nhiều cách để chế biến bánh Sake chiên như sử dụng bột chiên chuối, bột chiên giòn, hoặc các công thức khác nhau để tạo ra lớp vỏ giòn rụm và hương vị đặc trưng của Sake.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Công thức 1: Sake chiên bằng bột chiên chuối
- 4 miếng Sake
- 150gr bột chiên chuối
- Đường và muối
- Dầu ăn
Công thức 2: Sake chiên bằng bột chiên giòn
- Sake
- 80 gr bột gạo
- 80 gr bột mì đa dụng
- 80 gr bột chiên giòn
- Đường và muối
- Mè đen và vani
- Dầu ăn
Công thức 3: Sake chiên giòn (Công thức từ kênh Tiktok Bếp chay XANH)
- Sake
- 80 gr bột gạo
- 80 gr bột mì đa dụng
- 80 gr bột chiên giòn
- Đường và muối
- Mè đen và vani
- Dầu ăn
3. Cách làm bột Sake ngon và mềm
Nguyên liệu làm bột Sake ngon và mềm
- 500g bột mỳ
- 300ml nước ấm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 gói men nở bột (nếu sử dụng)
Cách chế biến bột Sake ngon và mềm
Bước 1: Trộn đều men nở bột với nước ấm, đường và muối. Đậy nắp và để hỗn hợp nở trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Đổ hỗn hợp men nở bột vào bột mỳ và nhào đều cho đến khi bột mềm và đàn hồi.
Bước 3: Để bột nở thêm trong khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
Bước 4: Sau khi bột đã nở, nhồi bột và chia thành các phần nhỏ tùy theo kích thước và hình dạng bạn muốn làm.
Bước 5: Bột Sake đã sẵn sàng để sử dụng cho các món ăn như sake chiên giòn, sake hấp, hoặc sake xào.
4. Cách làm nhân bánh Sake hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 200g sake đã tách vỏ
- 100g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê vani
Cách chế biến:
Bước 1: Sake đã tách vỏ sau đó đem hấp chín trong khoảng 15-20 phút. Sau khi hấp chín, bạn nên đợi sake nguội lại rồi mới xử lý tiếp.
Bước 2: Sake hấp xong sau đó xay nhuyễn cùng với đường, muối, nước cốt dừa và vani trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn mịn.
Bước 3: Nhân sake sau khi xay nhuyễn xong, bạn có thể sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Chúc bạn thành công với cách làm nhân bánh sake hấp dẫn này!
5. Mẹo nhỏ để bánh Sake chiên giòn mà không bị cháy
Sử dụng dầu ăn phù hợp
Để tránh bánh Sake chiên bị cháy, bạn nên sử dụng dầu ăn có điểm cháy cao như dầu hạt lúa mì, dầu hạt cải, hoặc dầu hạt cọ. Điều này giúp bánh chiên được đều mà không bị cháy hoặc có mùi khét.
Đun dầu đúng cách
Khi chiên bánh Sake, hãy đun dầu ở nhiệt độ vừa, không nên quá nóng. Nhiệt độ dầu quá cao có thể làm bánh cháy và không chín đều. Hãy kiểm tra nhiệt độ dầu bằng cách thả một ít bột chiên vào dầu, nếu bột nổi lên và quay quanh thì dầu đã sẵn sàng để chiên bánh.
Chiên bánh ở nhiệt độ thích hợp
Để bánh Sake chín đều mà không bị cháy, hãy chiên ở nhiệt độ vừa, không nên quá nóng. Lật bánh thường xuyên để bánh chín đều cả hai mặt.
6. Phục vụ bánh Sake chiên cùng với gia vị và rau sống
Gia vị
– Sốt tương ớt: Đây là lựa chọn phổ biến để chấm cùng với bánh Sake chiên. Sốt tương ớt sẽ tạo ra hương vị cay nồng, kích thích vị giác của bạn khi thưởng thức món ăn.
– Sốt mayonnaise: Ai cũng biết rằng mayonnaise sẽ tạo ra hương vị béo ngậy, thích hợp để chấm cùng với bánh Sake chiên.
Rau sống
– Rau sống: Rau sống như xà lách, rau diếp, rau thơm… sẽ tạo ra hương vị tươi mới, giúp cân bằng hương vị của bánh Sake chiên.
– Dưa leo và cà chua: Đây cũng là lựa chọn phổ biến để kèm theo bánh Sake chiên, tạo ra hương vị tươi ngon và giúp cân bằng độ ngấy của bánh.
Việc phục vụ bánh Sake chiên cùng với gia vị và rau sống sẽ tạo ra trải nghiệm ẩm thực đa dạng và thú vị, giúp bạn thưởng thức món ăn một cách đầy đủ về hương vị và dinh dưỡng.
7. Cách bảo quản bánh Sake sau khi làm
Bảo quản bánh Sake trong tủ lạnh
Sau khi làm bánh Sake, nếu bạn muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt bánh vào túi ni lông và để trong tủ lạnh. Bánh Sake sẽ giữ được độ giòn và thơm ngon hơn khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Bảo quản bánh Sake ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn muốn bánh Sake giữ được độ giòn trong vài ngày, bạn có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng. Đặt bánh vào hũ đựng kín và để ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để bánh không bị khô và mất đi độ giòn.
Đóng gói bánh Sake kỹ càng
Khi bảo quản bánh Sake sau khi làm, bạn cần đảm bảo rằng bánh được đóng gói kỹ càng để tránh bị khô hoặc hấp thụ mùi của các thực phẩm khác. Sử dụng túi ni lông, hũ đựng kín hoặc túi ziplock để đảm bảo bánh được bảo quản tốt nhất.
Đây là những cách đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản bánh Sake sau khi làm, giúp bánh giữ được hương vị và độ giòn lâu hơn. Hãy thực hiện các bước trên để tận hưởng bánh Sake ngon và tươi mới trong thời gian dài.
8. Một số gợi ý thay đổi vị nhân và hình dạng bánh Sake
1. Thay đổi vị nhân
– Thay vị nhân truyền thống bằng nhân chocolate, dâu tây, hoặc kem vani để tạo ra sự đa dạng vị nhân cho bánh Sake.
– Sử dụng nhân trái cây như chuối, dứa, hoặc mận để tạo ra hương vị tự nhiên và tươi mới cho bánh Sake.
2. Thay đổi hình dạng
– Thay đổi hình dạng bánh Sake từ hình tròn truyền thống sang hình vuông, hình trái tim, hoặc hình ngôi sao để tạo điểm nhấn thú vị cho bánh.
– Sử dụng khuôn bánh có hình dạng độc đáo như hình hoa, hình thú cưng, hoặc hình người để tạo ra bánh Sake có hình dáng độc đáo và hấp dẫn hơn.
Những gợi ý trên sẽ giúp bạn thay đổi vị nhân và hình dạng bánh Sake một cách sáng tạo và độc đáo, tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho mọi người thưởng thức.
Với cách làm bánh Sake chiên của người Thái đơn giản, bạn có thể thưởng thức một món ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Đây là một món ăn đặc trưng đầy hương vị của vùng Đông Nam Á. Hãy thử và trải nghiệm nhé!
